教你在家就能做出的——自制内脂豆腐
食材
黄豆适量
内脂适量
方法/步骤
1、食材黄豆，内脂。黄豆至少提前半天泡发。泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的开始打豆浆。我每次是400ml的水配两杯黄豆（豆浆机上的杯子）
2、准备一小布袋，凸鹣沮北把打好的豆浆装进小布袋里挤出豆浆（这布袋最好密些的，太稀的话就没太大效果，出来的豆腐就很多渣子）。打的时候一定要有耐心，打一下，要等机子血顶逋镝休息一会再打。否则把机子打坏了就太划不来了。把过滤好的豆浆放进锅里，并撇去上面的泡泡。开始煮豆浆，煮的过程一定要经常搅拌到锅底，否则很容易粘锅糊了。煮开后继续慢火滚上一分钟左右，煮熟。用适量的内脂，用水调开。
3、等煮好的豆浆凉至上面可掀起一层腐竹皮的时候（也就是煮烂衣茫庥好了豆浆就调内脂水的时间）把调好的内脂水慢慢倒进，并快速搅拌均匀。拌好后蚜扪裎风静止约十到十五分钟，便可以看到已经结块了。把它打成碎，并把豆花倒进一个铺了纱布的容器，这容器底下要可以漏水的。最后盖好布，再用一个装了水，与装豆花的容器差不多大小的东西压上（做了这么多次，觉得用来压的那个容器也挺重要的，如果两个尺寸太不相符，压出来的豆腐就有些没压到会烂）。压上约二三十分钟豆腐就成了（我是用上面那盒子装了些水，想吃嫩点的别用太重和压太长时间）。
