现螅岔出礤在都在发回哈尔滨之前去老家做的一些乡下的美食，这次家人做的《东北大油饼》，因为是发面的，又是经过手工反复揉制的，所以既有宣软的口感，又有嚼头，是我们全家都非常爱的一款饼，而且饼埠们萁猕自身就有滋味，不用菜也能单吃一张饼，不会觉得干，也不会觉得单调呢！
食材
小麦面粉1500g
面引子适量
温水适量
大葱适量
豆油适量
精盐适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、将面粉与面引子混合。
2、一点点加入水，将二者揉和。
3、揉成团。
4、揉成光滑面团后，放在温暖处发酵。发酵至2倍大左右，表面有蜂窝后即可。在盆中再放入适量面粉再将面团揉匀。
5、揉成光滑面团后，取出，分成若干小块，再将每小块放在案板上继续加入干面粉揉制。将每小块面团中的气孔揉匀。
6、将其擀扁。洒上干面粉。反复擀薄。
7、至擀成大面片。
8、洒上切好的葱花。
9、洒上盐和五香粉将其涂匀不。卷成卷。用刀切段。
10、大小相等的段。将每一段的两个头向中间揉，揉成一个圆饼。
11、将每个圆饼擀薄。静置15分钟。
12、锅里放入油，油热后，放入油饼。烙至两面金黄即可出锅。
