青椒蚬子的做法

美味好吃又简单。

食材

蚬子干100

青椒适量

葱姜蒜适量

油适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

料酒适量适量

方法/步骤

1、蚬子干浸泡一晚上

2、青椒洗净切丝

3、泡好的蚬子干要仔细清洗掉沙子。锅里放水，姜，料酒，洗净的蚬子干煮20～30分钟捞出。

4、姜切片，蒜剁泥

5、油锅烧热，爆香姜蒜

6、倒入蚬子干翻炒几下，放适量料酒，少许开水焖煮至水干出油

7、倒入青椒丝同炒一会儿至青椒变色。

8、放少许盐，老抽，继续炒至青椒熟了。

9、放少许鸡精拌匀出锅