苦瓜具有清热消嘞噢泌鸷暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等晾软粪削病有一定的功效。多食苦瓜还能减肥，因为苦瓜中含有苦瓜素，它能使摄取的脂肪减少，以此达到减肥的目的，所以多吃苦瓜，让脂肪减少，保持健康的好身材。建议大家夏季多吃苦瓜，这时的苦瓜大量上市，质优价廉，还有一定的食疗效用，实在是一举多得。苦瓜炒牛肉，中和了苦瓜中的苦味，入口甘甜，牛肉嫩滑鲜美。非常好吃。试试吧~
食材
苦瓜1根
牛肉200克
蒜瓣3个
油适量
盐适量
鸡粉少许
淀粉少许
蚝油1汤匙
香油少许
步骤/方法
1、牛肉洗净沥干水，切细条状
2、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻
3、热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻
4、盛入碗中
5、苦瓜洗净、取出蒜瓣
6、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎
7、继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香
8、倒入苦瓜翻炒5分钟左右
9、炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀
10、将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可
