童年时候的鸡蛋饺子，馅都是以纯瘦肉为主，现在为了健康，我喜欢在里面添加些青菜类，口感和营养更好哦。
食材
鸡蛋4个
油1勺
盐1撮
猪肉100克
青菜20克
葱花适量
步骤/方法
1、鸡蛋打散后加盐调味备用
2、猪肉、青菜剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
3、油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺开，小火煎至蛋液微微凝固
4、夹一坨肉末放在蛋饼的一头
5、用小铲子和筷子慢慢将鸡蛋饼卷起来
6、收口朝下，稍微煎一下帮助定型
7、全部做好后放入微波炉
8、设置蒸汽，大火蒸5分钟即可
