喜欢皮皮的对它绝对是真爱，最易取的胶原蛋白，还有慢慢啃骨头的过程，怎能不爱？！
食材
猪蹄550克
冰糖15克
生抽1大勺
老抽1/2大勺
豆酱1大勺
生姜8克
干辣椒3个
茴香1个
食盐3克
料酒1小勺
热水若干
步骤/方法
1、准备材料。 猪蹄冼净剔出猪毛，剁成小段，生姜切片，冰糖敲碎。
2、汤锅加水，2片姜，1小勺料酒，倒入猪蹄。
3、水烧开后，保持沸腾状态，撇去浮沫，捞出晾凉，再检查一下，去掉皮上的毛。
4、炒锅冷油，下冰糖炒糖色，倒入猪蹄翻炒裹上糖色，倒入生抽老抽，加生姜辣椒翻炒，加少许热水。
5、炒锅中的食材倒入砂锅内，加入豆酱，茴香，热水没过食材。
6、大火烧开，转小火慢炖，约50分钟，至猪蹄皮软，调入食盐，再煮10分钟即可。
