今天带来的是家常腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
青鱼鱼干2块
辣椒面80克
生姜1块
大蒜8瓣
食用油5勺
生抽3勺
蚝油3勺
方法/步骤
1、把熏鱼洗干净切块，姜切丝，蒜切末备用。
2、辣椒面，蒜末放入碗中备用。
3、放油，把切好的鱼块放入锅中煎至金黄，备用。
4、炸至金黄。
5、把炸鱼多余的油泼在备好的蒜蓉辣椒面碗里，搅拌均匀，加入生抽和蚝油搅拌均匀备用。
6、用锅中留的一点点油把姜丝放入油中煸炒出味，然后放入开水焖煮至水干，捞出放入碗中。
7、料汁倒入盛有鱼的碗中，味道好极了，家乡的味道，谢谢干妈送来的这份礼物，还有妹妹交的这品疏饯懒道特色腊鱼做法，有您们我很幸福。
