需要用糯米粉。具体做瓠鲶陋啼法如下：
准备材料：白菜，梨，苹果，白萝卜，大蒜，姜，虾酱，鱼露，糯米粉，盐，糖，清水。
在每一层白菜叶子上均匀撒上盐；
腌制一天一夜后，杀出水分；
用清水漂洗一下，攥干；
白萝卜、苹果、梨分别擦成细末，姜蒜剁碎，韭菜切段备用；
用350克清水溶解35克糯米粉，开火小火慢慢熬煮；
直到糯米水变成微稠浆糊状关火；
糯米浆稍凉后加入辣椒面，加入擦好的萝卜、苹果、梨，加入姜蒜，加入虾酱和鱼露；
加入韭菜段，加入2小勺盐和1大勺白糖，最后搅拌均匀即可；
腌好的白菜上均匀涂抹制好的辣椒酱；
1上面覆盖保鲜膜或盆子，发酵一周即可。
