今天带来的是家常炒鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
盐，生抽，老抽少许
生姜，蒜，花椒10克
料酒1勺
小米辣，干红辣椒5个
豆瓣2勺
洋葱1个
大葱1根
鸡半只
方法/步骤
1、鸡切小块，嫩鸡，洗干净血水，放入锅炒干水分，盛出备孕
2、炒鸡的时候，可以备菜，辣椒，洋葱，甜椒备孕
3、姜蒜切了，花椒大葱用屠龙刀切
4、锅里放油，油热了，小火放入干辣椒，姜蒜，花椒，两勺豆瓣，一勺，炒香
5、倒入鸡剜粞蠡仑肉料酒，生抽，一点老抽多了会黑。不停翻炒，不停炒，不停炒，嫩鸡一般炒20分钟，放入青椒继续炒，建议小火，火大容易干和生锅。
6、鸡肉软了放入洋葱，大葱，甜椒炒熟，试试有没有盐因为豆瓣有盐，一般都不用在放了，没盐适当加一点，出锅
