吃完油腻的午餐后，为家人精心准备一份清淡爽口的凉皮解解腻，清淡却又不失营养。
食材
面粉一碗
盐2勺
菠菜适量
西红柿1个
大蒜一头
黄瓜200克
绿豆芽200克
陈醋2勺
绵白糖1勺
鸡汁1小勺
步骤/方法
1、面粉加少量水搅拌，分三次搅拌成如图糊状，整盘底部刷油，一勺面糊倒入蒸盘中，放入锅中蒸熟
2、蒸大概一分钟，根据整盘大小及面糊多少而定，蒸熟后如图会有气泡产生
3、蒸熟后取出隔凉水降温，锅中放入另一只装有面糊的蒸盘加盖隔水蒸，蒸好的凉皮降温度降下苴煜塑桠来后，取出放入盘中，整盘重新刷油盛面糊，将蒸熟凉皮取出降温放入装有面糊的蒸盘继续蒸，反复此项操作，直到面糊全部蒸完
4、蒸好的面皮放置待用
5、番茄切小丁，锅中加少量油，将番茄炒成酱待用
6、黄瓜切丝，豆芽跟菠菜氽熟待用
7、开始调汁，大蒜切末，香菜切段，加2勺盐，1勺绵白糖，1小勺鸡汁，2勺陈醋，搅拌均匀
8、面皮切条
9、面皮盘中放适量黄瓜丝，菠菜，绿豆芽浇汁搅拌开始享用
