米线作为一道传统风味小吃，目前广泛出现在街边和商场的休闲快餐店里头，长条薄本窭煌色白而又富有韧性的米线，拌上葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等作料，在搭配主打的浇头食材，闻起恝依在绌来香醇，吃起来更是爽口滑嫩，口感各异。那么，进店之后如何挑选一碗健康而又绿色的米线呢？今天就来给大家安利几道吃货圈内颇具人气的系列。
食材
米线一份
酸菜一份
牛肉一份
肥牛一份
酥肉一份
方法/步骤
1、【冒菜米线】冒菜在川渝地区的知名度丝毫不亚于火锅和串串香，这道冒菜米线算是融合了川味麻辣鲜香的特色，将平日里的草根美味冒菜和米线熟透迅速、均匀且耐煮不烂的特点合二为一，性价比瞬间提升。冒菜米线选用新鲜时蔬藕片、木耳、青笋、金针菇等营养搭配，色泽红亮香味四溢，入口香辣无比，甚为可口。
2、【香辣牛肉米线】麻辣特色不仅限于冒菜米线，香辣牛肉也是不可错过的美味之一，精选的优质牛腩不仅配料丰富而且很好的迎合了好吃嘴对荤菜口感和嚼劲的诉求；极致入味的麻辣牛肉搭配爽口滑嫩的白皙米线，可谓白里透红、红白相间，入口弹润可口且营养充分，米线富含的优质蛋白质、氨基酸等营养物质也利于提高机体抗病能力。
3、【鸡汤米线】对于忌辣的朋友来说，鸡鳓因瘵坛汤米线算是绝佳之选了，原汁原味的鸡汤，不仅鲜味十足，关键不辣不上火，非常嬲旖亍茫适宜肠胃不适的人群，碗中散落的粉红火腿片、绿悠悠葱花、黑木耳和嚼劲十足的金针菇，让素米线较之麻辣荤米线依旧颜值高分不减，况且鸡汤向来以美味著称，当美味的鸡汤和爽口米线结合时还能起到缓解感冒，提高人体免疫功能的作用。
4、【酸泡萝卜米线】酸菜加泡萝卜组合想来是偏好酸味的好吃嘴所欲罢不能的一道美味了吧？当米线中融入二者之后，再加上熬足10小时的骨汤，妥妥的开胃可口啊！值得关注的是，做得好的酸萝卜酸中有甜，甜中带香，再加上些许辣椒的辣味，恩~~~味道好极啦！！！！！
5、【酸汤酥肉米线】酥肉在吃货眼中几乎是上下班路上不可错过的小吃了，其肉、蛋的营养价值自不必说，富含蛋白质和多种维生素以及钙、磷、铁等物质，具有养血、活血作用。将酥肉和米线进行创意搭配，味美汤鲜，食之爽脆且营养丰富，算得上是休闲绝配组合。
6、【酸汤牛肉米线】除麻辣牛肉外，酸汤牛肉和米线的搭配也能满足忌辣者挑剔的口味，可口的酸菜和颇具嚼头的牛肉搭配，不辣不腻、开胃促消化，再加上几片火腿和豆芽，入口更多了几分咀嚼层次感；而米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，煮后汤水不浊，易消化，将二者组合之后一起嚼食，也是别有一番韵味了哟！
7、【酸菜鱼米线】酸菜鱼米线算是米线诞生之后较为经典的一道菜品了，挑了刺的鱼肉配以泡菜，酸味可口，而且含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸还可以促进人体对铁元素的吸收，增加人的食欲。相信不少人对鱼汤和酸菜米线的组合再熟悉不过了吧？？？
8、【酸汤肥牛米线】谁说肥牛可能出现在譬挝钣苈火锅里的？酸汤米线表示不服！喏~~~这道酸汤肥牛米线选用了优质肥牛，再配以木耳、火腿、葱花等作料一起入味，不仅色鲜味美斤舻浑趸、酸味可口，而且让整碗米线瞬间逼格满满，更像是一道性价比极高的迷你火锅，其包含着的各种营养成份，特别适合绿色食品的要求，轻轻尝上一口，肥而不腻、爽嫩舒口，也是一道人气菜了呢！
