大骨头有骨髓，炖着吃健康营养，软糯不腻，香香。汤可以炖烩菜，炖出的烩菜好好吃。
食材
猪骨1100克
大葱2段
肉蔻1个
荜茇2个
小茴香3克
桂皮1块3×3
白豆蔻2个
香叶2片
干山楂2个
白酒8毫升
老抽30毫升
蚝油5毫升
蒜1瓣
冰糖5克
盐25克
醋少许
鲜姜10克
干姜10克
干红辣椒1个
八角1个
花椒15颗
草果1个
草寇1个
步骤/方法
1、买来的大骨洗干净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，然后控干净水。
2、洗净的大骨加入冷水上火。
3、准备调料。
4、切好葱、姜和蒜。
5、锅开后把血沫撇去。
6、撇干净的。
7、加入所有调料小火炖至八成熟，加入盐和醋继续炖熟。
8、炖好的大骨。
9、成品。好吃不腻。
