筒子骨是一款非常棒的食材,虽然很多人说,骨头比较多肉比较少,吃起来不过桑缄脬义瘾。其实用筒子骨炖汤,可是一款绝佳的美食哦。今天我们就用筒子骨和莲藕来炖这道美味,汤汁清香可口,而筒子骨吃起来也分外解馋。
食材
筒骨1根
莲藕1节
胡萝卜2/3根
葱结1个
葱结1个
料酒1勺
米醋1勺
方法/步骤
1、洗干净的筒骨冷水放在锅中,加入葱结、生姜、料酒,焯水3分钟左右;
2、焯水的筒骨捞出来清水清洗干净备用;
3、莲藕去皮后切成小块,胡萝卜去皮后切成滚刀块;
4、把准备好的筒骨、胡萝卜、莲藕,生姜片放在压力锅里,加入没过食材的清水;
5、先加入1勺盐入个底味,出锅后根据自己的口味再酌情添加;
6、再加入1勺米醋。加入米醋不仅可以去腥,还可以使得筒骨里面的钙质不流失。
7、然后选择煲汤擢爻充种的功能煲煮50分钟左右,我用的是臻米的饭煲压力锅,煮饭炖汤两不误。最主要亮点是自动排气,可以随时添加食材,让汤汁更加浓郁。
8、时间到了以后,堡盈耙楞排气再打开,我们的筒骨莲藕汤就做好了。用这个锅做的汤,食材软而不烂,营养不流失,做饭真的轻松又简单,省时又省力。
9、这几天熬汤比较多水貔藻疽,秋冬季节是孩子生病的高发季节,而莲藕是这个季节很好的食材,加上筒骨一起煮,再适合不过了。而且多喝这样鹚兢尖睁的汤水,营养也均衡,有肉有汤有蔬菜,有利于身体的恢复;也可以加点蔬菜,煮面条吃也是不错的。