红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，也是我家鞴甾菡梆餐桌上的经典菜。一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天做的红烧鸡腿省去了熬糖色得工序味道一样很赞
食材
鸡腿500克
葱半根
姜3片
八角2个
香叶2片
料酒1小勺
红尖椒2个
桂皮1块
酱油1勺
冰糖1块
食盐1小勺
植物油适量
方法/步骤
1、准备好所用食材，锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2、煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角，香叶，桂皮，辣椒
3、再放入葱，姜，放入料酒，红烧酱油爆香
4、倒入开水烧开后，加入煎过的鸡腿，水要没过鸡腿，大火烧开转中火人至三十分钟
5、加入盐，转大火，收干汤汁即可