春节的餐桌上怎能少了鱼呢，用最快手最简单的方法炖条大鱼，最多半小时就能上桌。粲茸锿枋不仅能最大限度保留鱼肉的鲜美，鱼汤拌饭还是一绝。醑穿哩侬对鱼的要求不高，乌江鱼黑鱼这种肉嫩刺少的种类是首选，快来试试吧！该文章来自豆果美食达人作者JoJoFan
食材
乌江鱼1条4斤
大葱4小段
姜6片
蒜2头
冰糖10克
八角2个
生抽50毫升
老抽50毫升
蚝油20毫升
米醋15毫升
料酒10毫升
盐1勺
香菜2棵
金龙鱼橄榄调和油20克
步骤
1、这条鱼很大，只能切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断
2、将生姜蒜等调味料准备好
3、调一碗料汁，将生抽、老抽、料酒、蚝油、米醋都倒进一个碗里
4、加入一碗清水调匀
5、放一勺盐调味
6、把生姜蒜等调味料都加进去
7、起锅热油，把料汁倒进锅里呛一下，刺啦一声激发出所有调料的香味
8、然后大鱼入锅，可以再加点清水，稍微没过大鱼
9、开锅后盖上锅盖转中小火炖二十分钟
10、期间往鱼身上浇浇汤汁，或者轻柔的给大鱼翻个身，尝尝咸淡，这时候汤汁不够咸可以再加点盐
11、二十分钟至半小时，大鱼炖好了即可出锅装盘，撒上香菜段上桌吧！
