干锅类的菜，荤素都齐全，内容丰富，混搭有荤、有素、有淡，辣炒一锅就够了跷孳岔养。麻辣干锅兔是一道汁浓、麻辣味浓芟坳葩津，肉质紧韧爽脆的菜肴。一般干锅兔都调成麻辣孜然味，麻辣才是这道菜的精髓，兔肉干香滋润、土豆绵软、麻辣鲜香、孜然味浓，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
食材
兔子1只1只
烧肉王1袋
干辣椒10个
辣椒面适量
泡椒10个
花椒10颗
八角3个
桂皮3个
香叶3个
姜1个
蒜3个
葱适量
盐适量
料酒适量
方法/步骤
1、准备材料。
2、清水把兔子血水冲干净，锅里烧开水后，把兔子入锅焯水5秒钟捞起来，兔子再用盐水貔藻疽，料酒，桂皮，八角，香叶腌制半小时。再锅里倒油把腌制好的兔子倒进去翻炒。
3、兔肉炒至5分熟之后，就可以倒辅料了，干辣椒后面单独炒。
4、汤汁炒干后，捞起来备用。
5、锅里倒油，倒入干辣椒小火炒香后，再倒入烧肉王调料继续翻炒。
6、干辣椒炒香后，再把兔子肉放下锅继续翻炒干。
7、最后放入少许辣椒面、葱花翻炒均匀，就可以出锅了！
