酸菜炒鸡蛋怎么做?下面介绍下酸菜炒鸡蛋的做法,一起来看看吧。
食材
酸菜一棵
生鸡蛋3个
熟油3勺
花椒2把
盐1勺
生抽1勺
葱末2勺
姜末1勺
方法/步骤
1、首先取酸菜一棵,去根切丝后用水泡10~15分钟,然后用清水洗3~5遍即可捞出放置一旁沥水备用。
2、然后取新鲜的生鸡蛋3个,使用打蛋器将其打成均匀的鸡蛋液,放置一边备用。
3、准备适量葱末、姜末、生抽、盐、花椒备用。
4、点火起锅烧油(建议使腩柽鬣盛用适量熟油),油热后下葱末、姜末、花椒爆香,香味出来后倒入鸡蛋液,鸡蛋成型后使用铲子捣散,随后倒入酸菜,一次加入适量盐、生抽,大火快炒10~15分钟即可关火出锅。
5、最后找个干净的盘子,将做好的酸菜鸡蛋盛出来。如此,一道简单又美味的酸菜炒鸡蛋就上桌啦,慢慢享用吧!