江油肥肠做法

正宗江油肥肠的做法

食材

猪大肠250克

葱适量

白糖两勺

姜适量

油适量

花椒适量

干辣椒适量

八角适量

蒜适量

桂皮适量

草果适量

香叶适量

老抽适量

方法/步骤

1、猪大肠洗净后放入葱段、姜片的沸水烫1分钟左右捞出

2、锅内到入少许油，加入白糖炒糖色

3、加入大肠，上色后捞出

4、少许油在锅内放入花椒、干辣椒，八角、蒜、姜片、桂皮、草果、香叶，炒出香味后放入肥肠。

5、加少许老抽搅匀后加入少许水烧半小时左右，盛出即可