花卷是中式面点当中比较容易上手的面点款式，也是我们家庭中常吃的一种小面食。花卷因其加油加盐加葱花，吃起来有面食的香味又融入了一点葱香，而得到大多数人的喜爱。今天小编就来教大家来做一款精致小花卷--绳子卷。
食材
面粉1斤
酵母3克
水适量
方法/步骤
1、用酵母将面粉调好，加适量水，揉成一个面团。
2、将面团放在湿布底下盖好，醒一会儿。
3、五分钟后，拿出面团，直接搓揉成一个长条。
4、将长条平均切成6个等份的面剂。
5、拿出一个面剂，搓成一个长条。
6、一边搓一边拉长，一直搓成一个长约40公分的细长条。请确保长条各部位粗细均匀。
7、用手掌跟把长条压扁。
8、将这个扁平的长条立起，放在面板上来回绕几下。
9、绕到最后一截留下横在刚绕好的中间部分。
10、拿筷子压一下。
11、将筷子拿起以后，用手掐住中间的腰部掐成圆柱型。
12、花卷的造型就做好了，做好以后放到温度30-35度左右的环境下醒发40分钟-1个小时，待花卷发好，开水上锅蒸制十五分钟即可。
