今天带来的是鲍鱼捞饭,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
小鲍鱼8个
黑芝麻10克
料酒三勺
耗油一勺
生抽一勺
白砂糖一勺
淀粉10克
青菜10克（个人口味酌情增减）
熟鸡蛋一个
老抽一勺
胡萝卜少许
姜丝10克
盐小半勺
方法/步骤
1、1.用勺子把小鲍鱼从壳里挖出来，把肠子牙齿等清理掉冲洗干净，然后用牙刷把四周仔细刷干净。
2、2.把洗干净的鲍鱼切花刀，放姜丝，两勺料酒腌制15分钟去腥。
3、3.青菜放盐焯水过凉备用，胡萝卜切片模具刻花备用
4、4.接下来呀贰硭眶做捞汁：料酒、生抽、老抽、耗油、白糖各来一勺搅拌均匀备用。领取一碗，倒入淀粉，加入适量水搅拌均匀备用
5、5.不放油，锂淅铄旰直接把刚才调的酱汁倒入锅中，加姜片、适量热水烧开，捞出姜片，再放入小鲍鱼煮3分钟，淋入水淀粉，尝一下，如果淡了就加点儿盐。
6、6.米饭装饭碗氇筐塘瓠里压紧实后倒扣在盘子里，表面撒点黑芝麻点缀，把鲍鱼捞汁倒入盘中，摆入鸡蛋和青菜，一盘名贵又美味的鲍鱼捞饭就做好啦
