有个朋友和我说：去参加聚会，喝了一圈葡萄酒，舌头全黑了！牙齿和嘴唇也是，因此被大家取笑，都说我是中毒了！
为什么会变黑呢？
1、其实这是非常正常的现象，就像小时候吃彩色糖，舌头也是黑一块紫一块，就是被色素染上啦。喝了颜色较深的红葡萄酒，这些酒中的色素较多，牙齿舌头就染上颜色了。但无需担心，这些都是葡萄中的天然色素，对人体并无坏处。
2、色素主要来自葡萄皮，需强调的是，红葡萄酒的颜色主要来自葡萄皮中的色素。螅岔出礤在红葡萄酒的酿造中，发酵前会进行“浸皮”（葡萄皮和果肉一同在低温下浸泡），发酵时带皮发酵，这两个阶段都能有效哪纳紧萄地萃取果皮中的色素、单宁和风味物质。浸皮过程中，时间越长，萃取到的色素就越多，葡萄酒的颜色也就越深。
3、此外，产地、气候、葡萄园和酿酒工艺都会对红葡萄酒的色素含量和颜色产生影响。危窘豪敉酿造精品葡萄酒需要葡萄的树龄达到10年，有的酒庄葡萄植株平均树龄已达到15年的树龄，酒品复杂精致。比如，酿酒师为达到一霁凶咬食定的葡萄酒色泽，可能会通过加入特定酵母或改变温度来控制色素的萃取。
喝什么酒，舌头易黑？
1、当然是颜色深邃的红葡萄酒。能使你舌头变黑擢爻充种的酒往往表示这款酒的酿酒葡萄熟度很好，很可能产自温暖产区。就像美国瑕铆幌约加州EAGLERIDGEWINERY位于洛杉矶和旧金山之间的PosoRobles，这里是加州中心区域，毗邻太平洋西中央海岸，远古时期的地震、洪水和火山使得加州的土壤富含多种矿物质，300多种微气候;每年超过200天的光照，葡萄能够完全成熟；从太平洋绵长的海岸线吸收的凉雾能调和热度，为葡萄酒的复杂性、精致性和多样性提供了理想的条件。葡萄酒的酒精度和单宁也可能很高。
如何避免染色的尴尬？
1、葡萄酒中含有天然色素、酸类和单宁，这三种物质共同作用就会“沾污”牙齿。另外，葡萄酒中的酸会软化侵蚀牙齿，长期饮用酸度较高的深色葡萄酒会让牙齿失去光泽，变得暗黄，那么，该怎样避免这种囧境呢？
2、喝酒前刷牙喝酒前刷牙能有效清除口腔中的污垢，避免色素着色。同时，葡萄酒喜欢黏着牙菌斑，喝酒前确保牙齿干净清洁，可以避免牙齿染色。可以考虑喝酒前一个小时刷牙，但不要刷完牙马上喝酒，不然葡萄酒的口感就没那么好了。
3、先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒这就是化学上相似相溶的原理，用白葡萄酒溶解口腔里的红葡萄酒。当然这有违平常喝酒要从清淡到浓重的顺序，因为喝过重口味的红葡萄酒后，白葡萄酒会变得索然无味。
4、喝酒的过程中多吃面包、沙拉面包、蔬菜里面含有大量的纤维，纤维如同一把刷子，能有效地清除口腔里沾染的色素。
5、喝酒后记得喝水喝完葡萄酒后喝点水漱口，就没那么容易使牙齿或舌头染色了，这应该是最方便的法子。
