对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十抵足谛垴分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是鱼香碎滑肉。下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
莴笋100g
猪肉100g
木耳50g
葱姜蒜适量
豆瓣10g
白糖3g
香醋一勺
盐3g
味精3g
酱油一勺
水豆粉10g
料酒一勺
胡椒粉5g
色拉油一勺
方法/步骤
1、首先将猪肉切成碎粒，将莴笋切成碎粒，将木耳切碎。
2、接着将葱、姜、蒜均切碎末，将红泡椒或豆瓣剁细。
3、碗中加入少许盐打鹊奁夭肢底，白糖、香醋（醋略盖过糖即可）、胡椒粉、酱油、鸡精、味精、料酒、鲜汤或清水、水豆粉搅匀备用。
4、碎肉里加入盐、料酒、姜葱汁酒、水豆粉腌制码味。
5、锅置旺火上，倒油先炙锅，再下入葱姜蒜、豆瓣或泡椒末炒香炒出红油，下入肉末滑散炒熟。
6、接着下入莴笋、木耳、炒匀，下入碗汁炒匀，撒葱花颠翻均匀出锅即可装盘。
