鹩梏钔喔三大炮乃是著名的四川成都地区汉族特色小吃,由糯米制成,是一种类似驴打滚的小甜食。三大炮属于表演型的美食,除了能调动颍坭姨俨人们的嗅觉外,还可以调动人们的听觉,主由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,小案上的铜茶托实际的作用就是增加音响效果。故名总称“三大炮”。
食材
糯米1000克
红糖150克
芝麻50克
黄豆250克
方法/步骤
1、.将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在分跣廑糖木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。
2、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。
3、将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。
4、入碗中并浇上红糖水即可食用了