今天带来的是叉烧包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
馅：猪梅花肉250克
李锦记叉烧酱2大匙
植物油1/2大匙
玉米淀粉2小匙
酱油2勺
紫洋葱半个
姜片4-5片
蒜几颗
料酒2勺
蚝油2勺
糖30克
盐少许
皮：普通面粉400克
安琪酵母粉5克
温水1勺
玉米油1勺
方法/步骤
1、提前腌肉，肉切小块，放入叉烧酱、酱飒蛏擢墟油、盐、糖、料酒、花生油、洋葱蓉、姜蓉、蒜蓉和肉一起搅拌均匀腌1-2小时，要想包子好吃、入味就必须要这么多的调料啊！肉肉挑拣出来，腌汁留着、渣去掉芟坳葩津，方法1.刷上蜂蜜烤箱烤至金黄；方法2.不粘锅煎至两面金黄。
2、烤好的肉切碎、大小粒随意
3、热锅倒点油把洋葱片、姜片、蒜屡阽咆忌片炒出香味，倒入蚝油和腌汁、加适量水盖上锅盖闷煮5-6分钟，生粉加水调成水淀粉备用，开盖捞去渣渣，剩下汤汁加入水淀粉、倒入肉粒翻炒一下，搅拌均匀装碟晾凉～叉烧肉馅完成。
4、发好的面团揉一揉、擀一擀排气，把肉馅包进去，静置15-20分钟二发
5、凉水上锅，蒸17分钟关火，闷2-3分钟再开盖
6、包子做的不大可以吃2-3个，感觉一点都不会肥腻～包子皮宣软，叉烧肉馅咸淡适中、很香、很入味啊！
