今天带来的是农村猪排烩酸菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪排骨1500克
酸菜1000克
土豆3个
葱10克(个人口味酌情增减)
蒜5瓣
姜10克
盐2克
花椒粉1克
大料粉1克
姜面1克
小葱1根
生抽少许
老抽少许
方法/步骤
1、髀佟彷澧因为是自家的肉,就不用焯水了,直接放锅里,切点肥肉,来一点色拉油,防止炒制时粘锅,准备好酸菜,土豆,葱姜蒜切末。
2、开火炒肉
3、把花椒面,大料面,姜面,生抽,老抽,调料全部放到一起。
4、肉炒制金黄色
5、把调料全部下入锅里,翻炒,炒出香味
6、加入开水,不要加凉水,煮二十分钟左右,根据肉的老硬判断
7、下去土豆和酸菜,记住要先鹾烯轮挤放土豆,在放酸菜,(如果是买的猪肉,就直接加完水可以放土豆和酸菜)这样做出来好吃。
8、熟了就是这样的,土豆弄碎和菜,肉融合在一起。
9、出锅撒上小葱,成品
10、好了开吃,太美味了,香香的,还是自家猪肉好吃。