山药丸子汤家常做法
食材
山药300g
西红柿2个
黑木耳100g
猪肉200g
鸡蛋2个
淀粉100g
青菜1把
食用油一勺
食用盐一勺
胡椒半勺
十三香一勺
鸡汁一勺
小葱一勺
姜半勺
生抽半勺
香菜一把
方法/步骤
1、黑木耳温水浸泡，山药刮皮切成小块
2、西红柿热开水浸泡，黑木耳、青葱、生姜洗净切块备用
3、西红柿切成小块备用，猪肉切成薄片备用
4、猪肉放入绞肉机，加入山药段，搅拌成泥状，打入鸡蛋、少许盐、少许胡椒粉、十三香、鸡汁和一勺淀粉搅拌
5、开小火，倒入少许食用油，用抹刀加入葱花和姜末，反复翻炒至香。炒香后转大火，加入西红柿丁继续炒
6、加入生抽、蚝油、鸡汁，水沸后将猪肉和山药泥揉成球状，放入锅中
7、锅烧开倒入蛋液，加入绿色蔬菜、香菜，一道美味的山药丸子汤就做好了
