平时很少吃炒鸡蛋，总觉得炒出的鸡蛋油腻腻的，直到有一次做菜时，剩了一些黄逢匮眠孰瓜丝，弃之可惜于是打入鸡蛋，在锅里放了少量的油炒着吃了，居然发现溶入黄瓜味的鸡蛋，软嫩好吃不油腻。
食材
鸡蛋2个
黄瓜半根
红辣椒1根
盐适量
胡椒粉适量
食用油少许
料酒少许
方法/步骤
1、鸡蛋打入碗中，倒入少许盐和少许料酒，搅拌均匀。
2、黄瓜洗净，用擦板将黄瓜擦成丝，黄瓜籽不要。
3、将黄瓜丝放入碗中，加入少许盐搅拌均匀，略微腌制一会儿。
4、红辣椒洗净去根去筋，先切成条再切成小丁，放入鸡蛋中搅拌均匀。
5、将鸡蛋和红辣椒倒入，腌制好的黄瓜丝碗中，搅拌一下，加入少许的胡椒粉搅拌均匀。
6、平锅中放入少许食用油，晃动平锅使食用油平铺锅中，将鸡蛋倒入锅中，用筷子将苻哼鲑猥鸡蛋打散，待鸡蛋变成金黄色，倒入盘中即可食用。
