腊鱼烧羊肉的做法
食材
羊肉500g
腊鱼60g
白萝卜1000g
大葱少许
生姜片少许
橙皮一个
八角少许
桂皮少许
香叶少许
大蒜叶300g
枸杞少许
冰糖少许
盐少许
老抽少许
生抽少许
啤酒一瓶750毫升
方法/步骤
1、羊肉洗净，切块，焯水
2、洗净后的羊肉冷水浸泡半小时，期间不断换水
3、萝卜去皮，切块加入羊肉中
4、剥一个橙子皮一起放入，加冷水浸没，煮15-2廴类锾渭0分钟，萝卜，橙皮捞出不用。羊肉汤喜欢的朋友可以留着煮诹鬃蛭镲面，羊肉捞出待用。（因为是本地山羊，所以个人觉得有膻味，但如果喜欢膻味，或者用新疆羊肉的朋友可以忽略这一步）
5、锅放油加热，放香叶、生姜、大葱、桂皮、八角炒热。
6、加羊肉，继续翻炒
7、整个锅子热了以后，加冰糖继续小火翻炒
8、冰糖全部融化后，加老抽、生抽、盐，上色。
9、加啤酒一瓶，淹没整个羊肉，继续小火炖
10、腊鱼洗净、蒸熟，切块。
11、羊肉煮40_50分钟后，加入咸鱼继续煮10分钟左右，放入切好的大蒜，收干汁水，撒上枸杞，即可装盘。
