咸鱼最好的搭配是和五花肉烧着吃，其味是咸鲜香诱人。先把肉炸出油，鱼剁成块再猪油炸，抄贼谟伦炸好再一起和猪肉烧。下面我就来做这道菜吧。
工具/原料
、主料：咸鱼一条、五花肉500克
、配料：葱、姜适量，老抽、白糖、料酒各一勺。
方法/步骤
1、准备好咸鱼和五花肉。
2、把黄鱼泡入水至软，除去鱼鳞。把鱼头、鱼尾去掉。
3、把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
4、肉放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
5、切好葱和姜。
6、锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
7、加入葱和姜炸香。
8、加入老抽、料酒和白糖，炒一炒。
9、倒入开水，用中小火慢烧。
10、把黄鱼切成段。
11、用原先的猪油把鱼块炸黄，捞出备用。
12、锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧。
13、到锅中还有少量汁时关火出锅。
