鸡爪怎么做好吃又简单呢？鸡爪的做法也鋈守踬痊是非常多的，比如红烧、凉拌、快炒、煲汤等等，下面把鸡爪的做法分享给大家。
食材
鸡爪500克
白糖10克
桂皮1小块
八角1个
葱白20克
香菜10克
小葱10克
蚝油5克
盐3克
姜5片
老油2克
方法/步骤
1、首先我们把鸡爪野烛臬蒯洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快），如图所示。
2、把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。
3、水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。
4、把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。
5、接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用，如图所示。
6、烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。
7、放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。
8、加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。
9、汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。
