土豆炸酱面的做法

工具/原料

原料：土豆1个、肉丁200g、鸡蛋手擀面3份、豆瓣酱3汤匙、老抽1汤匙、油3汤匙、葱姜几片、八角龀音孵茧1个。菜码（比如黄瓜，豆芽，胡萝卜随意）。

步骤/方法

1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍。

2、锅里热油，葱姜爆香，加入肉丁翻炒至变色，加入豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

3、加入土豆丁，倒入老抽翻炒均匀，最后加入没过土豆即可。

4、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可。

5、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，码入菜码拌匀即可。