这道红焖牛肉，也是过瘠彐伊竽节的大菜，不管是餐厅吃还是家里招待亲朋好友，这道牛气冲天的大菜，都会受到欢迎。也许是我做的好吃，也许是真的爱吃牛肉，反正每次做的必定吃完“光盘”。
食材
牛肉600克
青辣椒2个
红辣椒2个
花椒粒2克
红曲米2克
桂皮2克
方法/步骤
1、主料：牛肉、青红尖椒、洋葱辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）
2、把牛肉切大小一样的块
3、凉水下锅煮开，捞起
4、青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片
5、热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味
6、加老抽翻炒均匀
7、加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
8、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀，加锅盖转中小火烧40分钟左右
9、加盐继续烧到牛肉熟透
10、加青红尖椒、洋葱翻炒均匀
11、大火收汁即可出锅
