颜值超高的菜花鸡蛋煎饼 小朋友的最爱

 时间:2024-10-31 19:19:46

前几天第一次尝试用菜花做煎饼,切菜花切到有些崩溃。再做的时候想了个办法,用破壁机的点动功能来吨易坌荐切,整个过程就轻松愉快了,做的煎饼也比较漂亮。

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食材

菜花适量

盐、黑胡椒粉适量

葱适量

鸡蛋适量

面粉适量

方法/步骤

1、菜花摘成小朵,用盐水泡一会儿,去除残留在里面的小虫,然后用清水洗干净。

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2、用破壁机的点动功能将菜花打成颗粒,注意不要太碎,有些颗粒感更好吃。

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3、打好的菜花就是这样子。

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4、放入鸡蛋、盐、鸡精(介意的可以不放)、黑胡椒粉和一点葱末。我刚好没有葱了,就放的洋葱末。

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5、加入一点面粉,搅拌成糊。这一步我是没有放水的,液体就是靠鸡蛋和菜花悍钹氦蒯遇到盐析出的水分。不过上次我用刀切的菜花,就不会析出这么多水分,只好又加了一点水才将它们搅拌成面糊。

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6、电饼铛的饼盘上刷一层油。

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7、将面糊倒入,用铲子把面糊刮平整。

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8、烙3到5分钟的样子,具体时间和你的面糊量有关系,中间可以打开看看,表面金黄,摸上去饼擢爻充种的里面没有流动感就好了。

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9、吃的时候可以搭配喜欢的蘸汁,比如蒜泥+酱油+醋+辣椒油,或者蘸番茄酱也是不错的。

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