前几天第一次尝试用菜花做煎饼，切菜花切到有些崩溃。再做的时候想了个办法，用破壁机的点动功能来吨易坌荐切，整个过程就轻松愉快了，做的煎饼也比较漂亮。
食材
菜花适量
盐、黑胡椒粉适量
葱适量
鸡蛋适量
面粉适量
方法/步骤
1、菜花摘成小朵，用盐水泡一会儿，去除残留在里面的小虫，然后用清水洗干净。
2、用破壁机的点动功能将菜花打成颗粒，注意不要太碎，有些颗粒感更好吃。
3、打好的菜花就是这样子。
4、放入鸡蛋、盐、鸡精（介意的可以不放）、黑胡椒粉和一点葱末。我刚好没有葱了，就放的洋葱末。
5、加入一点面粉，搅拌成糊。这一步我是没有放水的，液体就是靠鸡蛋和菜花悍钹氦蒯遇到盐析出的水分。不过上次我用刀切的菜花，就不会析出这么多水分，只好又加了一点水才将它们搅拌成面糊。
6、电饼铛的饼盘上刷一层油。
7、将面糊倒入，用铲子把面糊刮平整。
8、烙3到5分钟的样子，具体时间和你的面糊量有关系，中间可以打开看看，表面金黄，摸上去饼擢爻充种的里面没有流动感就好了。
9、吃的时候可以搭配喜欢的蘸汁，比如蒜泥+酱油+醋+辣椒油，或者蘸番茄酱也是不错的。
