今天带来的是酱香小排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
排骨一斤
料酒2勺
冰糖一把
生抽10克
老抽10克（个人口味酌情增减）
油1勺
盐少许
牛肉粉或鸡精1勺
花椒一点点
小葱和姜丝10克
方法/步骤
1、排骨先泊钲粽鹭焯水，（冷水下锅，放入姜片和两勺料酒，水开捞出）沥干水分，热锅放少许油下排骨，中小火煸炒排骨至表面微焦
2、下一小把冰糖，翻炒至冰糖融化，下姜丝和一小把花椒。
3、放一小勺盐，一勺蚝油，生抽两勺，老抽半勺调色，翻炒均匀加水末过排骨。
4、中小火炖至水干，盖锅盖。
5、然后翻个面下入大蒜几颗，第二次加水至第一次一半的水。
6、等差不多干了就转小火，用锅铲翻炒均匀。
7、下入小葱段，一小勺鸡精，关火，再翻炒一下就可以出锅了。
8、一道色香味俱全的酱香小排就做好啦。
9、好吃的隔壁小孩都馋哭了
