分享一道鲅鱼饼子的教程。
食材
鲅鱼适量
饼子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
胡萝卜适量
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
酱油适量
老抽适量
耗油适量
料酒适量
十三香适量
白胡椒适量
糖适量
方法/步骤
1、准备一条新鲜的鲅鱼，清洗干净，葱、姜、蒜、尖椒、胡萝卜，饼子切小块备用。
2、将鲅鱼斜刀切片。晾干鱼表面的水分。
3、锅里热油，油温高一些，下入鲅鱼，炸定型再翻给鱼翻面，炸好装盘备用。饼子过油，炸完垫在盘底备用。
4、锅里热油，下入干辣椒、花椒、八角爆香，下入葱姜蒜爆出香味，倒入适量水，酱油、荣亻趾渡老抽少许。耗油适量，料酒去腥，十三香，白胡椒，糖，少许盐。
5、水开下入鲅鱼，青椒。
6、最后这道美食就可以出锅食用了。
