红烧肉是家庭宴会必不可少的一道菜，有了毋队末哎它才会让家宴倍儿有面子；但是光有红烧肉会比较油腻，加些配菜不仅去油淮趱幕腠腻，还可以增添风味，就比如黄花菜。黄花菜本身比较营养，含有丰富的胡萝卜素、膳食纤维、卵磷脂、维生素等营养元素，有健脑、抗衰老、促进新陈代谢等等功效，有“健脑菜”的美称。与红烧肉一起炖，风味独特，还可以去油脂，过年真的不错哦。
食材
五花肉500g
黄花菜100g
花椒适量
八角适量
香叶1片
小葱适量
冰糖几块
生姜2片
生抽2勺
老抽1勺
盐1小勺
方法/步骤
1、准备所需食材；
2、五花肉冷水下锅，焯去血水，沥干水分；
方法/步骤2
1、炒锅内放入适量的色拉油，放入冰糖炒至微微的焦黄色时；
2、放入五花肉翻炒；
3、直到每块五花肉变成微微的焦黄色；
方法/步骤3
1、加入1勺老抽；
2、加入2勺生抽；
3、加入1勺盐；
方法/步骤4
1、快速翻炒均匀，以免粘锅；
2、倒入可以没过五花肉的清水；
3、加入葱结、花椒、八角、香叶、生姜片；
方法/步骤5
1、黄花菜浸泡清洗干净；
2、五花肉煮到9成熟时，加入黄花菜，闷8分钟左右，大火收汁即可；
3、超级美味啊。
