咸鱼是许多人喜欢的食物，因为特别香，是比较受欢迎的家常菜之一。咸鱼跟茄子不乏是一种足薏篇瓜完美的搭配，很美味喔。
食材
咸鱼肉一大块
茄子2根
葱3棵
生姜4片
辣椒干适量
食盐适量
糖1勺半
老抽适量
方法/步骤
1、前期素材准备，将咸鱼放在水里浸泡，准备好茄子，葱。
2、将茄子，葱，生姜，辣椒干，洗净，切好，备用。茄子是切成条的。
3、在锅里倒入油，放入生姜爆香，然后放入咸鱼，倒入料酒，炒几下。
4、咸鱼炒后放入水，大火煮。
5、锅里的咸鱼煮开之后放入茄子，辣椒干，倒入适量的老抽，糖，食盐。
6、煮开之后放入葱花，盛盘。
