黑木操鲲吆提耳有“素中之王”的美称，黑木耳中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，同时，膳食纤维的含量也非常高，可以促进肠胃蠕动、排出体内毒素，所以还被人们称之为“肠道清道夫”。芹淖橐郝芴菜大家都再熟悉不过了，芹菜中的膳食纤维含量在蔬菜中数一数二，两种搭配在一起凉拌，不仅口感鲜美脆爽，而且清肠效果非常不错。
食材
芹菜200克
黑木耳20克
大蒜两瓣
盐少许
生抽少许
陈醋少许
食用油少许
方法/步骤
1、把芹菜的叶子和根部去掉，然后切成小段，放在盆中，加入没雒贫贼敖过芹菜段的清水，再加入一小勺盐，浸泡几分钟后用清水冲洗干净备用。
2、把黑木耳放在碗中，加入适量清水，浸泡1小时以上，让木耳吸足水分，完全泡发，黑木耳完全泡发后择洗干净。
3、锅里加入适量清水，水开后把清洗干净的芹菜段下锅焯水。
4、把芹菜焯水30秒左右，再下入择洗干净的黑木耳，开锅后大火煮15秒钟捞出。
5、芹菜段和黑木耳捞出后用凉水多冲洗几遍，完全凉透后把水分控干备用。
6、把大蒜剁成蒜末、干辣椒剪成小段放在上面；锅里加入少许食腩柽鬣盛用油，油温烧至七成热，把热油浇在蒜末和辣椒段上，炝出香味后加入少许陈醋、少许盐、少许生抽，用筷子翻拌均匀即可。
