苦瓜里有一种叫酲玩寐阏苦瓜素的物质，所以味苦。许多吃不得苦的人，怕了苦瓜的苦味，毫不留情地拒绝了苦瓜。别苦瓜着一张脸，士涂鹪姘告诉那些害怕苦瓜苦味的人，其实啊，这苦瓜的苦只是其中一味，去掉苦味也只是小问题，来来来，咱就告诉你几个小方法，在这炎热火辣的盛夏让你也爱上能降火生津的苦瓜。
食材
苦瓜三二根
去苦味的方法：
1、*去干净瓜瓤一根苦瓜一刀下去一分为二，挖掉带子内核以后，把紧贴瓜肉内壁一层白色瓜瓤去除得干干净净，如此可以有效去除部分苦味啦。
2、*多次冲漂洗苦瓜去完子核去完白衣，切成丝条，再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，反复几次，苦汁就随水流走。
3、*撒盐腌渍把切成小片的苦瓜装一小盆里撒少许的盐腌渍5分钟，轻轻抓挤搓苦瓜片将盐渍出来的水滤掉，可尽减轻苦味。
4、*冰水冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以放冰箱冻一会儿再拿出来。
5、*混点辣椒炒把苦瓜混着辣椒在一起炒，辣可以掩减轻苦味。炒苦瓜时，放一点白糖或者淋一点儿醋也能减少苦味。
6、*开水焯一遍苦瓜买回来不要洗,直接切好,放进锅里用水煮一会,放一点白醋,这样可以去出苦味.
7、*苦瓜名叫苦瓜所有去苦的方法都不能彻底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。吃苦瓜嘛，一点奚薮巴赳儿苦都没有了那还叫苦瓜吗？嘻，想必苦瓜也该改名叫甜瓜了！
苦瓜是减肥的好伙伴：
1、*在这个炎热的季节里苦瓜是清淡类的蔬菜，特别夏天吃它苦尽甘来既能让我们体内毒素极快地排浑睡蔽嗍除体外，更有意外的妙膏柽伫挞处是让我们可以轻松减肥。苦瓜虽苦，只要我们把苦瓜变成美味可以愉快接受的食物，就受益多多。吃苦瓜减肥，吃苦瓜，快乐减肥。
