、小时候，酿，是最喜欢的菜式。 酿苦瓜，肉是最好吃的，苦瓜却总会留给老妈。 酿豆腐，除了豆腐的嫩滑水貔藻疽，我还想要享受大口吃肉的感觉。 所以，这天特意选了这道菜，做出老妈当年的感觉。
食材
豆腐一块
肉4元
葱花若干
油盐若干
蚝油若干
步骤/方法
1、将豆腐买回来后，放水里浸泡几分钟浸泡干净。
2、瘦肉我比较爱吃馁骂迁赙嫩滑一点的，回来也是手工自己剁碎，想要吃得好吃些，我还打了个鸡蛋，弄些蛋清揉了一下猪肉，顿时感觉自己好用心。
3、豆腐切块，8小块
4、小心翼翼将豆腐挖出小坑，待会用来放肉进去的，小心别挖穿挖烂了，豆腐好脆弱。
5、把肉填进去坑里，哈哈，份量刚好，不多也不少。
6、下锅咯，放多点油，热油后，轻轻把豆腐一块块放进去。
7、先把底部煎成好看的金黄色，说明底部稳固了，再翻来过狗镐卣铌煎另一面，翻过来时可以用筷子和小勺子慢慢翻，避免肉出来。
8、煎的时候，用锅铲压下豆腐，让肉的水份尽快出来，煎大概8分钟左右，放盐、葱、蚝油，最后就大功告成了。
9、这个是做的另外一个菜，姜葱鸡，特别下饭，也特别简单，下次再跟大家分享吧
