豆制品一直是我家里的最爱,今天做一个特别下饭的豆皮,米饭得多蒸。
食材
干豆皮(千张)5张
青红椒适量个
油适量
方法/步骤
1、豆皮切细条。
2、焯水煮两分钟,水里少许盐,去除豆子腥味。
3、锅里炒香蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油。
4、加开水。和两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一点糖和一丢丢米醋。
5、把豆皮丢进去,炖五分钟,大火收汁时,可以尝尝咸淡,如果幕契箔熔淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道,一定是收汁后,否则会咸。
6、加入青红椒大火翻炒几下提味。
7、准备出锅。
时间:2024-10-18 06:10:02
豆制品一直是我家里的最爱,今天做一个特别下饭的豆皮,米饭得多蒸。
食材
干豆皮(千张)5张
青红椒适量个
油适量
方法/步骤
1、豆皮切细条。
2、焯水煮两分钟,水里少许盐,去除豆子腥味。
3、锅里炒香蒜末和一勺豆瓣酱,炒出红油。
4、加开水。和两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一点糖和一丢丢米醋。
5、把豆皮丢进去,炖五分钟,大火收汁时,可以尝尝咸淡,如果幕契箔熔淡就放点盐调味。不要提前在汤汁多的时候尝味道,一定是收汁后,否则会咸。
6、加入青红椒大火翻炒几下提味。
7、准备出锅。