这次在炖踏板鱼的过程淘篱跬翎中我加入了另外一种好吃的食材，它就是冬笋。冬笋也是我们生活中常见的食材，有“蔬中一绝”的美誉，其质地脆而嫩，有特殊的清香味道。
食材
踏板鱼300克
冬笋150克
香菜20克
胡萝卜50克
蒜10克
食用油15克
料酒20克
盐4克
方法/步骤
1、将新鲜的踏板鱼撕掉黑色的那面鱼皮，另一面将鱼鳞刮净，去除内脏，冬笋用水焯一下后切成厚片
2、将踏板鱼放入锅中煎一会；
3、放入小半勺白糖；
4、放入适量香醋；放入大半勺的淡味生抽；
5、将冬笋片放入锅中；
6、加入适量凉开水，根据自己口味放入少量盐，将汤汁收浓一些，然后放入香菜和胡萝卜丝即可；
