炝皮肚的做法菜品口味：清淡主要工艺：炝主要食材：猪肉类所需时间：廿分钟制作难度：简单
工具/原料
食材明细
皮肚适量
黄瓜适量
木耳适量
醋适量
盐适量
味精适量
姜末适量
花椒适量
步骤/方法
1、1发好的皮肚一块。
2、2将皮肚洗净，切成菱形块。
3、3黄瓜切片，木耳摘成小朵。（也可再加玉兰片）
4、4锅中倒水，烧开后放入黄瓜、木耳焯一下，捞出过凉。
5、5再将皮肚放锅内煮2分钟，捞出洗净。
6、6皮肚、黄瓜、木耳放盆内，加盐、味精、醋、姜末（要切细）拌匀。
7、7锅中油烧热，放入花椒粒，待花椒粒要变色时关火，挑出花椒粒。
8、8将油浇到皮肚上，盖上盖闷一会即可。
9、9炝好的皮肚。
