地瓜丸子怎么做最好吃？
工具/原料
糯米粉300g，红薯800g
食用油适量
白糖适量
处理红薯
1、购买回来的红薯用水洗干净，不用刮皮，刮掉皮之后再蒸就不那么香甜了，洗干净的红薯直接放入蒸笼中蒸熟。
2、蒸熟后的红薯先用刀切成小块，然后把它放到一个干净的容器中，先用勺子把它打烂，然后撒裼沙钔炯上少许的白糖，白糖的量自己确定，喜欢吃甜的就多放一些，用筷子搅拌均匀，搅拌好的红薯泥放到一旁备用。
制作过程
1、取出适量的糯米粉放入装有红薯泥的容器内，不要一下子把所有的糯米粉都加进去，加的时候要边加边搅拌。
2、看到容器内的红薯泥变得有些干了，就停止加糯米粉，用手和面，把红薯泥活成一个面团。
3、然后用手把红薯泥均匀的小圆球，圆球的直径大概在3厘米左右最好，这样大小的丸子在抄贼谟伦炸制的时候能够保持外酥里嫩的口感。
4、在揉丸子的时候不要直接放在案板上，应先在案板上撒上一些糯米粉或者铺一层保鲜膜，以防止红薯丸子粘连在案板上。
5、锅中加入油，三分热的时候就把丸子下锅，然后转为中小火，丸子下锅之后要不断的翻褪谱璋条滚，炸至金黄色漂浮起来就可以了。
