夏季来临,吃一碗凉爽的炸酱面,心里贼爽
食材
湿面条250g
黄瓜1根
大蒜4瓣
保宁醋适量
黄豆酱适量
葱花一把
方法/步骤
1、黄豆酱首选自己家做的,没有的话,就买超市的大酱,准备半碗酱,放入适量的盐和撷渤猫辣水调稀待用。然后切好葱花备用。锅蒗钰妒蟥中放入30g食油,七成热放入葱花,然后倒入调好的酱,铲子搅拌均匀,炸两分钟出锅,先倒入碗中晾凉,再放入准备好的玻璃罐,以后吃炸酱面的时候,就不用每次都炸酱了。然后把蒜敲成蒜末,加一些水
2、锅洗干净放水开始烧,然后我们就可以先把洗干净的黄瓜擦丝,装盘。
3、锅中水下面,煮8分钟出锅过冷水,面条放入碗中。放黄瓜丝,保宁醋,炸好的黄豆酱水貔藻疽,蒜末,再放入一些水(冷的矿泉水,或者开水都可以)一碗香喷喷的正宗河北炸酱面就做好了。