粤北南雄的酿豆腐，与普通的酿豆腐不一样。它所用的原料不是山水豆腐，而是空心擢爻充种的豆腐泡。主要的馅料也不是肉，而块吧吨翘是由芋头、香菇、小虾米等混和调制而成的，使粤北南雄的酿豆腐吃起来具有独特的风味。那么下面我们一起来看看，这美味的粤北南雄酿豆腐是如何制成的。
食材
芋头适量
油豆腐适量
香菇适量
虾米适量
葱适量
油适量
盐适量
方法/步骤
1、第一，准备适量的香芋头，将芋头削好皮，洗净。
2、第二，将洗净的芋头，用刷子将芋头刷成芋头泥备用。
3、第三，将香菇、辣椒、葱切好，与洗净的小虾米放在一旁备用。
4、第四，将香菇、辣椒、葱切好，与洗净的小虾米放在一旁备用。
5、第五，香菇等爆香后，熄火，将刷好的芋头您倒入锅中，搅拌均匀。
6、第六，用手的揉一下豆腐泡，在适当的位置将豆腐泡撕个小口，将拌好的馅料塞入豆腐泡内即可。
