超大龙虾家常做法之本人经验
食材
大龙虾1只1600克
罐装什锦水果粒250克
熟芝麻10克
鸡蛋1个
淀粉75克
盐、味精各5克
绍酒15克
卡夫奇妙酱750克
炼乳100克
蜂蜜、青豆、柠檬片各50克
白醋25克
色拉油1500克
黄瓜片75克
方法/步骤
1、将鸡蛋和淀粉一起搅拌成全蛋糊
2、龙虾宰杀取肉，洗涤整惯栲狠疲理干净，头、尾上屉用旺火蒸8分钟至金红色，取出装饰在盘两边；龙虾肉改刀成3厘米长的段，用盐、味精、绍酒调味，挂全蛋糊，入七成热的油锅中炸1.5分钟至金黄色，捞出沥油备用
3、卡夫奇妙酱加入炼乳、蜂蜜、白醋调拌均匀
4、炒锅上火烧热，加油15克，将调拌好的“颐忤梗桃奇妙酱”放入四成热的油锅中炒开，再下入炸好的龙虾球及什锦水果粒，小火翻拌均匀，撒上熟芝麻，出锅盛在盘中，周围用青豆、柠檬片、黄瓜片点缀即可