一坎怙醣秸年之计在于春,一日之计在于晨。营养早餐主食很重要,今天接着说早餐,来给大家介绍东北松软鸡蛋饼的做法。好吃又营养,早餐少不了。
食材
面粉1碗
鸡蛋1个
方法/步骤
1、准备面粉,一半面用开水烫下,一半面用冷水和。面先搅拌成棉絮状。
2、再揉成光滑的面团,放到保鲜袋中,封好口,常温醒两个小时。
3、取个容器,盛些面粉,加点盐、五香粉。
4、锅烧开油,淋入面粉中。传说中的油酥就做好了。
5、面团醒好开始制作鸡蛋饼。先分好面剂。面剂大小依自家锅大小而定,这个没什么规定。然后,擀成大片儿。
6、在面片儿上均匀的抹上油酥。
7、从一端卷起。
8、两端盘上。
9、叠在一起。
10、用手按上,放一旁醒5分钟。
11、擀成大饼,下锅烙吧。
12、看到饼面稍稍鼓起,打入一枚鸡蛋。
13、将鸡蛋均匀摊开。
14、鸡蛋稍稍定型,翻面烙。喜爱吃鸡蛋的朋友也可以在这面再打上一枚鸡蛋。这样的饼会更好吃。
15、饼快烙熟时,用器具向中间来回推挤。
16、行了,出锅,开吃吧。