猫算是广东人中酷爱吃辣的潢舵猥妒少数人了，可能跟之前的好友是湖南人的缘故，受她的影响，口味也改变了不少，今天唁昼囫缍这道虾的做法算是猫自创的，用炒过香辛料的油来煸鲜虾，那滋味一点点渗进到虾肉中，先吸一口虾壳，再吃里面鲜甜的虾肉，那滋味别提多带劲，做的美美的，还要摆个美美地造型，用它当做家宴菜，绝对有面。
食材
鲜虾500克
姜5克
大蒜5克
葱白15克
泡椒15克
泡姜20克
油适量
辣豆瓣酱1汤匙
盐0.5茶匙
糖1茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
料酒1汤匙
方法/步骤
1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用。
2、小料改刀备用。
3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用。
4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱。
5、放入鲜虾，转中火煸炒。
6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅。
7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料。
8、大火炒匀，即可出锅。
