一琐绔纠滴般人们说起豆类，首先想到黄豆，红豆，黑豆，绿豆，颜色真是齐全啊。反而很少想到被称为”夏天第一豆“的白扁豆。别看它长得不起栌钰隼杜眼，蛋白质含量可高了。每一百克就含有23.5克蛋白质，而100克鸡蛋只有蛋白质13.3克，牛奶只有3.5克。
方法/步骤
1、白扁豆里边含有淀粉酶抑制剂，能够降低人体血糖的含量，所以糖尿病人可以适当吃一些白扁豆。
2、很多人都知道，湿气重的话应常吃些薏米，但是薏米性寒，脾胃虚寒的人就不适合食用。
3、白扁豆就好多了，可以暖脾胃，去湿气，在祛湿的同时不伤脾胃。
4、夏天天气炎热，就可以煮些白扁豆来吃，避免发生中暑的情况。
5、对于脾虚、食少的人来说，可以适当的食用白扁豆，有健脾的功效。
6、对于因食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎，都可以煮些白扁豆来吃，有很好的治愈作用。
